8 escalopes de poulet
1kg de bibasses (nèfles)
30g de gingembre
6 gousses d'ail
4 oignons moyens
50g de raisins secs
6 cuil à s de miel
1 cuil à s de safran
5 cuil à s d'huile
10 cl de vin blanc
sel poivre
20 cl de crème fraîche liquide

Emincez vos escalopes de poulet. Emondez et pelez les bibasses, enlevez les noyaux. Réservez.
Dans une sauteuse, faîtes revenir le poulet émincé dans de l'huile. Ajoutez l'ail, l'oignon, le gingembre mixés, le safran, les raisins secs et le miel. Mouillez avec le vin blanc. Laissez réduire 5mn environ à feu vif. Ajoutez les bibasses. Salez et poivrez. Laissez cuire 10mn. Ajouter la crème liquide et laissez épaissir 5 à 10mn.

Servez accompagné de riz Basmati.

Bon appétit !